• Bethnahrinska köket

Bethnahrinska köket


Titel: Bethnahrinska köket

Författare: Besim&Bessi Aydin

Språk: Svenska

Sidantal: 279

ISBN: 978-91-979195-6-2

Utgivningsår: 2016/10

Posten tillkommer



Från Bethnahrin har många maträtter utvecklats och spridits i mellanöstern.

I Europa kan man se många rätter som ursprungligen kommer från Bethnahrin/Mesopotamien.

Idag används bulgur i nästan alla länder men det är få som vet vart den ursprungligen kommer ifrån.

Bulgur anses vara ett av de äldsta preparerade livsmedel i världen.

I bibeln finns referenser till bulgur under namnet arisha, som indikerar att man i Babylonien åt förkokt vete redan för 4000 år sedan.

De Assyriska/syrianska maträtterna är verkligen en konst att tillaga. Bethnahrinska köket innehåller många rätter som inte tillagats på väldigt länge.

Bethnahrinska köket upplyser om maträtten omelett/sfero.

Den Syrisk ortodoxa kyrkan har firat Hano, hano kritho i nästan 2000 år. Under firandet tillagas omelett med bulgur åt alla närvarande och firande ungdomar.

Den firas varje år på söndagen innan den långa fastan börjar. Det sägs att detta görs i åminnelse av stridsföraren Jeftas dotter av Israel.

 

I denna fantastiska kokbok finner du 136 recept från ett tusenårigt kulturarv. Du hittar allt ifrån varmrätter till smårätter, veganskt/vegetariskt, soppor, kaffebröd, bröd, sallader och sylter. Alla dessa rätter möts i det Betnahrinska köket.







Write a review

Note: HTML is not translated!
    Bad           Good

Bethnahrinska köket

  • Product Code: 07
  • Availability: In Stock
  • 200 kr


Tags: Bethnahrinska köket